En PURO JAMÓN tenemos muchas razones que darte para probar un buen jamón ibérico: su sabor tan agradable, aroma y la sensación que produce que produce al probarse a lo que no tendrás otra opción que volver a repetir.
El proceso de compra tan solo requerirá unos pocos pasos y en muy poco tiempo podrás degustar de este exquisito jamón, icono de la gastronomía española.
Otra razón para probar este tipo de jamón es que es considerado el más rico del mundo y representa como pocos a la gastronomía española, así que si nos has probado el jamón ibérico no sabes lo que es degustar un excelente jamón.
La excelencia de este jamón se debe a su precisa y cuidadosa preparación. Dicha preparación comienza en los campos donde los cerdos se crían con la mejor alimentación, una vez que se mata el animal se corta la pata para que esta sea sometida a la salazón, o dicho en palabras más sencillas, se agrega una buena cantidad de sal para su secado.
Uno de los secretos al momento de comer este tipo de jamón es su corte: debe ser cortado en lonjas finitas, no largas, para que así, aprecies el olor y degustación. Por eso, salió el dicho del “arte de un buen cortador”.
El jamón ibérico tiene unas características que lo hacen ser único e irresistible para el paladar. Además, este jamón es excelente para el corazón, ya que su grasa en vez de dañar el cuerpo es una grasa saludable que te protege contra enfermedades cardiovasculares.
Otra característica que hace que este jamón sea uno de los mejores del mundo es que los cerdos son alimentados en libertad y que gracias a esta característica, este jamón es muy utilizado en la cocina gourmet y es muy visto en la mesa de navidad.
El color de sus pezuñas o patas tiene que ser negra.
Las patas tienen que estar desgastadas, ya que, estos cerdos son criados en libertad.
Debes observar muy bien el diámetro del tobillo: entre más fino sea, más puro es el cerdo y ahí está el secreto de la calidad del jamón.
El pernil tiene que tener un aspecto estilizado.
Los cerdos ibéricos tiene un problema genético por lo cual presentan un ligero rayado graso entre la masa muscular.
Una reforma gubernamental que salió en mayo del 2014, regula la matanza, cría y envoltura de los cerdos. Esta exige que cada tipo de jamón de iberia sea empaquetado con un color que lo distinga del jamón de cebo ibérico, esta última se marca con una etiqueta de color blanco, el jamón ibérico del campo se identifica con una etiqueta de color verde y el jamón ibérico de bellota con el color negro para reconocer así la alta calidad y que se trata de un cerdo de raza pura con una alimentación correspondiente.
En PURO JAMÓN te ofrecemos lo mejor del jamón en tus manos, por eso puedes estar tranquilo del producto que pretendes adquirir y de su calidad.
Showing all 10 results
